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继“车厘子自由”“香椿自由”之后，“水果自由”近日又上了热搜。随着苹果、梨、葡萄等普通水果的价格集体攀升，不少网友感叹：“车厘子自由难实现，现在又要失去普通的水果自由吗？”

苹果涨到10元多一斤

和自带光环的车厘子不同，苹果、梨都是消费者最熟悉的普通水果，在所有水果中价格一直比较亲民。不过，这些普通水果近期价格出现明显上涨。位于北京管庄的某超市里，最贵的是甘肃的潘苹果，达到16元一斤，最便宜的是正在做降价促销的山东富士苹果，每斤9.58元。在附近的果多美超市里，山东富士苹果每斤13.5元。

北京新发地苹果交易量最大的商户张爱党也感受到了价格上涨带来的销量下滑。由于苹果批发价比去年贵了三分之一，去年5月他一天能卖80吨到100吨，现在每天只能卖20吨到40吨。

“目前市场售卖的苹果其实都是去年秋天采摘后存到库房里的苹果，价格上涨主要是因为去年产量减少。”张爱党解释，去年4月西部地区下了大雪，当时正是苹果开花的时候，倒春寒天气导致授粉率降低，不少主产区减产一半。

不过，在张爱党看来，这种涨价的势头不会持续太久。“在这十年里，我遇到过两次苹果减产，上一次是2014年，苹果也涨到了现在这个价钱，但随后就回落了。”他介绍，随着夏季水果6月开始大批量上市，水果整体价格将有所回落，这也会带动苹果价格恢复正常水平。

品种丰富告别“青黄不接”

虽然苹果、梨价格升至高位，但仍有一些水果价格比较亲民。在京客隆超市里，前来选购香蕉、香瓜、甜瓜的市民最多。相比之下，香蕉的价格最便宜，越南香蕉一斤3.99元，厄瓜多尔的香蕉一斤4.99元，也有品质更高的皇帝蕉，一斤15.8元。蜜瓜、甜瓜、香瓜、木瓜的价格每斤5到8元。

北京盒马水果采购负责人赵宁介绍，随着物流技术的提升，如今可以从更多区域采购水果，以前偏远地区的水果吃不到，现在能很便利地运到大城市里，“比如云南的‘阳光玫瑰’葡萄，去年上市量很少，但今年上市量大幅增加。”此外，从其他国家采购的进口水果也能填补国内水果淡季的供应不足。

新发地统计数据显示，今年北京市场上的进口水果量继续增加，比2017年同期翻了一倍，比2018年增长了三分之一。据分析，进口水果的大量上市，客观上带动了水果均价的攀升。

直面竞争国产水果走高端

近几年，水果价格持续上涨，投射出农产品生产、物流、销售等各个环节的成本攀升。但不容忽视的是，消费者对水果更高品质的追求，才是价格攀升的主要推动力。

“歪瓜裂枣便宜也卖不动，丑橘、车厘子之类的新口味品种，总是大受欢迎。”一位水果店主表示，现在消费者的眼光和味蕾都越来越挑剔了，口味差一些的大路水果总是滞销。

面对进口水果的竞争，国产水果也在不断追求品质升级，这也使得水果单价普遍在提升。

近期，国产大樱桃正在大批量上市，颜色紫红、个儿大且均匀，无论从外观还是口感都不输进口车厘子，价格与进口车厘子的差距也越来越小，最贵的每斤售价逼近百元。新发地一家车厘子商户介绍，通过在大连产地进行技术升级，今年培育出的国产大樱桃在甜度上超过了进口车厘子，还实现了出口。

北京杨闸环岛附近的一家百果园小店里，售卖的都是分装好的中高端水果，价格比旁边的超市大卖场贵了不少。有趣的是，到小店购物的大多是老年人。虽然西瓜价格不等，但卖得最好的是价格最高的麒麟瓜。“我们一直吃麒麟瓜，买半个就得40元上下，价格不便宜，但是真好吃啊。”一位老年顾客说。

数据显示，5月17日，北京新发地市场水果加权平均价为每斤6.26元，比去年同期上涨60.1%。新发地市场统计部经理张君华介绍，除了部分水果受天气因素影响外，大部分水果价格上涨是农户种植方式和运输保存更加精细化，水果自身品质也不断升级等多种因素的共同推动。（马婧）